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芋头保存小窍门

2018-09-14 17:03:27

芋头是生活中比较常见的食物,芋头发芽能吃吗?很多食物放久了就会发芽,比如土豆、生姜、蒜头等。我们都知道,发芽的土豆是不能吃的,吃了会中毒。

芋头是生活中比较常见的食物,芋头发芽能吃吗?很多食物放久了就会发芽,比如土豆、生姜、蒜头等。我们都知道,发芽的土豆是不能吃的,吃了会中毒。那么芋头发芽能吃吗?芋头发芽有没有毒?除此以外,芋头要怎么保存才不容易发芽呢?今天小编为大家一一解答。

芋头发芽能吃吗?

芋头,又被称为香芋、芋艿,是一种深受人们喜爱的根茎类碱性食品。芋头口感细腻软糯,味道清香,营养价值近似于土豆,但是不含龙葵素,食用后容易消化且不会引起中毒。但是芋头放久了,也会像土豆那样发芽。很多人都存在“芋头发芽能吃吗”这样的疑问。其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。

但是种子发芽毕竟会消耗部分营养物质,芋头发芽后吃起来绝对会比没发芽的口感要差一些,营养成分也会减少一些,但并不会对健康造成危害。不过有一点需要提醒大家,虽然芋头发芽后还可以吃,但如果是烂了就不能吃了哦。

芋头怎样保存?

弄清楚“芋头发芽能吃吗"之后,大家应该也想知道芋头怎样保存才不容易发芽、不容易腐烂。下面教大家两个方法。

1、芋头放在干燥阴凉的地方,而且要通风。如果芋头放在温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存,可以保存5~6个月。

2、芋头不耐低温,所以新鲜芋头不要放入冰箱。在气温低于7℃时,应该存放于室内较为温暖的地方,防止因为冻伤而造成腐烂。

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