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铁板鲜蚵

2018-10-11 19:36:41

主料

蚵仔 :300公克豆腐丁 :100公克蒜苗丁 :20公克辣椒片 :20公克蒜末 :20公克豆豉 :15公克沙拉油 :2大匙蚝油 :1大匙水 :120cc盐 :1/4小匙糖 :1小匙鸡精粉1 :1/4小匙米酒 :1大匙太白粉水 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 将所有调味料拌匀成调味酱汁备用。第二步2. 平底锅以大火烧热,加入沙拉油,先放入蒜苗丁、辣椒片、蒜末及豆豉以小火爆香,再加入处理好的蚵仔、豆腐丁及作法1的调味酱汁一起以大火拌炒至酱汁略微收汁,最后以太白粉水勾芡即可。

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